Met / Honigwein

Met ist ein alkoholisches Getränk aus Honig und Wasser. Er wird auch oft als Honigwein bezeichnet.
Ein reiner Met enthält HONIG, WASSER und HEFE.
Man kann den Met aber auch verschiedene Gewürze, Früchte und Fruchtsäfte bei der Gärung zugegeben.
Ursprünglich wurde Met mittels spontaner Gärung hergestellt. Heutezutage werden zumeist Reinzuchthefen verwendet.
Man kann Portwein- oder Cherryhefe benutzen, oder aber auch spezielle Met-Hefen.
Man kann Met sowohl heiß als auch kalt trinken.